Ein unterextrahierter Espresso [?] einen hellen, wenig konsistenten [?] auf, was vor allem auf die zu kurze [?] [?] ist. Diese wiederum [?] durch eine zu kleine [?] Kaffee oder - in den meisten Fällen - zu grob gemahlenes Pulver. Seltener hängt Unterextraktion damit zusammen, dass [?] und/oder Temperatur zu niedrig sind.